壽司郎在華火熱 折射政治消費反差 學者:選擇趨理性 政府振經濟不欲民間過激

【今日点击】中日關係因高市早苗言論緊張之際,民間消費選擇呈現另一番景象:北京、廣州等地的壽司郎門店大排長龍、一號難求,周末用餐時段要等逾千個號,年輕人不惜排隊多個小時,甚至買「黃牛號」。近日為遏止黃牛,部分店家推出核對手機SIM卡卡號的規定。政治冷熱與消費熱度之間的微妙反差,成為觀察當前中日民間互動的獨特切口。有學者指出,民間未有抵制日貨,除了消費者日益理性的心態,還與政府當前提振消費、保護外資在華投資有關。

3月一個周六晚,位於北京合生滙的壽司郎,叫號1327號,但取號已突破2400號。等候區座無虛席,甚至有顧客帶着電腦一邊等候一邊辦公。店員表示,這是北京最大的分店,擁有70桌。這樣爆滿的場面每個周末都上演,且只能現場取號。近月生意一直火爆,沒有受到中日關係影響。

有客人花錢買黃牛 京店推新規打擊

現場所見,等候區顧客基本是年輕人,部分是學生。有消費者表示自己提前一個月在線上「搶號」。17歲高中生安同學表示,下午四五時就已經取號,直到近八時才進店用餐。她說已吃過10次以上,最長等過6小時。身為日本動漫粉絲,她稱在中日關係緊張下,不會抵制日本料理,但「日本周邊確實買少了,心理有點抵制,但吃飯還是會吃」。

由於一票難求,還有客人花錢買黃牛號。排了兩小時的張先生在二手平台「閒魚」上,花了50元購買較前號碼。「我們取的是2000號,現在還在喊1300多」。他買號約10分鐘後已能入店就餐。

近日在平台上搜尋「北京壽司郎」,可發現大量代排、代取號服務,有賣家表示平日工作日晚餐號要價45元,號碼都是提前取好,到店前15分鐘聯繫便可,「給你報最近的號」。為打擊黃牛,近日北京部分分店推出新規,要求核驗手機後4位號碼,並出示手機SIM卡尾號。

食客稱性價比高 拒將政治飲食掛鈎

不少顧客表示性價比高是他們一再光顧的原因。剛畢業不久的李小姐表示,自己在網上刷到壽司郎很火爆,想來嚐鮮。儘管要排很久,但對工作不到一年的她而言,壽司郎價格比許多人均數百元的日料店更實惠。「上周去吃了人均270元的日本料理,我吃不出有什麼不同,還不如壽司郎」。

她強調不會將近期政治事件與日常飲食掛鈎,「如果它辱華的話,我可能會去抵制,但沒有就不影響」。相較之下,她更在意日本排放核廢水議題,稱如果食材來自日本,反而會擔心。

儘管早前北京分店被指魚生有蟲卵,但門店依然火爆。而排隊盛况並非北京獨有。廣州多間門店在用餐高峰時段暫停線上取號,珠海新店開業時同樣出現長龍。

內地「潮新聞」指出,壽司郎之所以爆紅,在於其填補了中端日料的市場空白,既有平價餐飲的便捷,也有高端日料的儀式感。日本媒體則指出,在消費疲弱、通脹壓力加劇的大環境下,中國高檔餐廳門可羅雀,「平替」一詞開始流行,愈來愈多人選擇平價餐廳。

壽司郎自2021年進駐內地市場。截至2月24日,官方平台顯示中國已開75間門店。另有部分門店正裝修待開,擴張勢頭迅猛。母公司FOOD & LIFE COMPANIES財報顯示,2025年10至12月,壽司郎海外業務淨銷售額428.78億日圓,同比增長54.4%,並提到,海外業績的大幅增長,得益於中國市場的持續擴張。同樣來自日本的壽司連鎖「濱壽司」,近年也以「百元均一價」、觸控點餐為特色,在上海、深圳等城市持續開店,也經常排長龍。

儘管中國政府已採取多項舉措,試圖迫使高市早苗收回「台灣有事」的言論,包括禁止軍民兩用物項出口到日本、封殺日本水產和牛肉進口等。但目前來看,中方的反制並未如同2005年、2012年等中日關係緊張時期一般,在民間形成大規模的抵制日貨行動。彼時,日系汽車、家電等品牌曾遭遇消費抵制,部分門店甚至被迫暫停營業。

對此,廣東省體制改革研究會執行會長彭澎指出,這一現象反映出消費者日益理性的消費心態。「正如中國人可以穿西裝、吃麥當勞一樣」,消費選擇更多基於性價比、品質和個人喜好作出判斷。同時,政府當前的重要任務是拉動經濟、提振消費,「吸引外資、保護日本在華投資同樣是重要政策考量」,亦不希望民間出現過激反應。彭澎指出,中國政府在外交事務中強調「有理、有節」。在中日關係中妥善處理原則性與靈活性,是中國更務實、理性的表現。

國產替代日貨 「抵制已無必要」

另一方面,民間未有抵制之聲也源於中日產業格局的轉變。資深媒體人明金維早前撰文指出,過去十幾年,中日的經濟競爭力和產業優勢已此消彼長,國產品牌已在愈來愈多行業實現「國產替代」,日系品牌已不再在中國人日常消費中佔主導地位。「所謂的抵制已經變得沒有必要」。

數據顯示,2025年,中國國內品牌的乘用車銷量約2400萬輛,而日本品牌汽車在華銷量約300萬,市佔率由以往超過20%的份額,跌到不足9%。以往中國人赴日瘋搶的智能馬桶,現已是國產品牌的天下,佔中國智能馬桶市場73%的份額。

研究中日文化的學者徐靜波則指出,中日兩國傳統文化的同文同源、現代文化的互相影響,使兩國國民對文化的認同感高於其他國家,是兩國最重要的民意基礎。在「旅遊禁令」下,仍有近七成中國人赴日旅遊,「說明相當一部分中國民眾對日本的感覺相對理性」。

他也指出,目前因種種原因,赴華日本人逐年自然減少,中日之間出現「中熱日冷」的局面。為改善兩國關係,有必要動員更多日本人到中國看看。

 

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