停业一个月　沪红爆葱油饼店搬新店重新开张

熊猫时报

【熊猫时报讯】上海「阿大葱油饼」因被英国广播公司（BBC）美食节目介绍而迅速走红，其后却被揭无牌经营，上月27日起暂停营业。被停业一个月后，搬了新店的「阿大葱油饼」今日重新开张，在崭新的店舖内，老师傅「阿大」弯着腰在炉台前製作葱油饼，大批闻风而至的食客则在店外排队，人气依旧。 

目前「阿大葱油饼」相关的营业执照已办妥，地址由茂名南路南昌路路口搬到20分钟路程的永嘉路新店，连製作葱油饼的不锈钢料理台亦是全新的，「阿大」表示，他凌晨3时就起来准备材料，6时到店舖，「新地方还要熟悉熟悉」。他又称，重新开业后「一切照旧」，工艺、原料不变，营业时间不变，葱油饼5元人民币一个的售价也不变，每人限购10个。 

顾客孙琼今早8时半就到新店门口等候，更从旧址一路找到来新店。她指，早就听说「阿大葱油饼」的大名，近期因到上海旅游，特意光顾。今早7时许她在旧址看到搬迁告示就立即赶来，更称「早就听人介绍过了，今天一定要等到」。 

对于店舖能够重开，「阿大」高兴地称：「我会把食品安全做好，让大家能够尝到上海老味道。」这次合作发起人、饿了麽创始人张旭豪则认为，一个城市要有高楼大厦，也要有「阿大葱油饼」这种胡同弄堂里的传统美食文化，这样的城市才有「温度」，才有「味道」。

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