農業部與食品藥品管理局合作監督美國人造肉預備上市

【熊猫时报讯】俗稱「人造肉」，很快就會出現在美國人的餐桌上。

　　據美國《科學》雜誌近日報道，實驗室培育的肉類產品，俗稱「人造肉」，很快就會出現在美國人的餐桌上。美國農業部和美國食品藥品管理局（FDA）近日宣布，他們將聯合對這種肉類的生產進行監督，以便其可以被安全地出售給全國各地的消費者。這兩家機構發布的一份聯合聲明表示，他們將共同努力「培育這些創新食品並保持最高標準，以維護公共健康」。

　　根據分工，FDA將負責監管製造人造肉所需細胞的收集、儲存和培育；而美國農業部主要負責食品的生產和貼標簽工作。實驗室培育出來的肉類有何特殊？為何需要兩大監管機構聯合監管？這種肉類在走向消費者餐桌的路途上，還會遇到甚麽「攔路虎」？

　　要想在實驗室培育出人造肉，首先需要進行活檢，也就是從一隻動物身上提取一塊組織或器官——通常是用針，獲得幹細胞，然後將幹細胞放入培養皿中繁殖，得到肌肉組織。

　　有助於抑制氣候變化

　　實驗室培育出來的肉類有很多好處。首先，這將消除對培育和屠宰動物的需求。要知道，僅在美國，每年就有大約90億隻雞和3,200萬頭牛被宰殺。

　　此外，它還有助於抑制氣候變化，因為農業，尤其是肉類生產，是溫室氣體排放的主要來源。當然，如果實驗室培育肉類技術能夠成功推廣，還會讓相關人士賺得盆滿缽滿，獲得巨大的經濟回報。

　　今年10月，FDA與美國農業部召開會議，討論了實施食品生產所需的監管框架並發表聯合聲明。聲明稱，FDA將負責管理細胞在實驗室的整個過程，這是該機構的傳統職能權限。在這些階段之後，就要由農業部接手了，它將監督產品的生產與貼標簽環節。