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传统八大菜系，分布地区为“川鲁粤淮扬闽浙湘”。(互联网)
【熊猫时报讯】对于中国菜系的划分，令人熟知的是八大菜系，分布地区为“川鲁粤淮扬闽浙湘”。不过，中国烹饪协会近日提出“中国菜”国家饮食文化整体概念将重新定义，包括港澳台在内34个地域各自的特色菜系，以及其代表名菜。
中国烹饪协会决定于9月中上旬，在河南郑州举办2018年“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会。协会指，今年将向全国各地收集“中国地域菜系经典名菜”及“中国地域菜系主题名宴”，并与下月举行的博览会上揭晓全国34个地域的菜式。
中国烹饪协会办公室负责人张桐指，原有的“八大菜系”只是民间流传的说法，难以体现中国餐饮文化的全貌和丰富多彩，而实际上中国各个省市的饮食均各有特点，因此八大菜系不是官方所推崇的说法。
