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【熊猫时报讯】正由于香港餐饮品牌值钱，小南国董事长王慧敏斥资1亿元收购聪嫂星级甜品内地经营权，而继今年5月Toridoll以10亿元收购谭仔后，日前再宣布将谭仔三哥收归旗下，市场估计，
Toridoll全购谭仔三哥股权后，集团共经营108间谭仔(谭仔及谭仔三哥分别有52间及56间分店)，达本港米线市佔率70%，随后拓展华南地区，以至东南亚及美国。
近日市场又传出有基金财团拟进军内地市场，发展有1,000家分店的餐饮王国，由于香港餐饮行业的品牌和经营状况较佳，有望成为基金财团进军内地市场的合作伙伴。至于刚公布业绩的这几间餐饮企业，有没有机会成为其中一员，藉以拓展内地市场?值得留意和憧憬。
于2016年11月上市的膳源控股(1632)于2003年创立，其主要业务为一间以越栈及5越品牌经营连锁餐厅的香港餐饮集团，近日也公布了中期业绩，成功扭亏为盈，尽管收入因调整餐厅组合令经营天数减少，以及餐饮业竞争激烈，令期内收入下跌1.1%至1.03亿元，而且食品及饮料成本上升2.1%至2,420万元。不过，但由于期内不用负担上市开支，使集团在期内录得356.5万元的盈利，而去年同期则录得363万元亏损。
集团现时在香港经营22间餐厅，策略性目标是成为香港一流的全服务式休闲餐饮餐厅连锁营运商，集团将透过替换计划关闭的餐厅、开设新的越式休闲餐饮餐厅，以及进一步翻新现有餐厅，以维持市场份额，并持续扩大其于香港的越式休闲餐饮餐厅网络;充分利用标准化经营及管理并增加提供的菜式，发展不同的休闲餐饮餐厅系列，包括全餐牌的越式餐厅、法越式餐厅及国际美食餐厅，以在香港抢佔更大市场份额;升级及扩大食品加工中心的食品加工能力;升级资讯科技系统以支援未来业务拓展及增长;及加大集团品牌形象及市场知名度的宣传力度。
膳源乃主板上市，资产净值1.364亿元，并拥现金及等价物1.08亿元，股权结构单一，大股东黄志坚持75%，街货不多;上市以来一直受基金或大集团注视，成收购或合作对象，据悉，包括民生银行(受内地基金委託)、银来、万达，和日本、台湾财团已有浓烈合作意向，乃其股价高企不下主因之一。事实上，港股若有基金入股，须上市满一周年，集团上月底刚踏入上市周年，看来大门已为「求亲」者打开了。
